【山ごはん】クッカーでおいしいご飯を炊くコツ！
はい！どうも、こんにゃくです
ツーリングや登山でのご飯、みなさんどうしてますか？
ツーリングなら弁当やレストラン、チェーン店で、 登山ならレトルトやフリーズドライがやっぱりみなさん多いですかねえ。
私もインスタントラーメンやらカレーやらツナ缶やら…手軽に済ませるタイプだったのですが、
10月のはじめ、徳島県の剣山～三嶺を縦走登山した時。山小屋で知り合ったおじいさんに、ご飯の炊き方を教わりました。
えっ、こんなに簡単にできるの？しかも、めっちゃうまい！ …というわけで、今回は、「ご飯は自分で炊く派」にジョブチェンジした私が、ご飯の炊き方を紹介します。
目次
あたたかいごはんが大好きです
私がクッカーを買ったのは、キャンプツーリングを始めた時。お米からご飯を炊くことは、少し敷居が高いと感じていたので、パックのご飯を主に食べていました。
スーパーや宿泊するゲストハウスでパック飯をレンジでチンして食べる。手軽にご飯が食べられるので、とても便利でした。
きっかけは山小屋で
たまたま山小屋で一緒になったおじいさん、今日の晩ご飯は何ですか？と聞くと、 「お茶漬けですよ」とおじいさん。 てっきりパック飯か、フリーズドライなのかと思いきや、バッグから生米登場！！(゜ロ゜ノ)ノ
自分で炊くのがゴミもでないし、量も調節できるからいいんだよ、と言う、おじいさん。 一緒にごはんを食べながら、作り方を教わりました。
さっそく作ってみた
使ったもの（私の場合）
- クッカー ＝ mont-bellアルパインクッカー ディープ11
- ストーブ ＝ プリムス ウルトラバーナー P-153
- お米 ＝ 岡山県産 ヒノヒカリ
- 水 ＝ 山の湧き水
手順
- 水に浸す
- 強火で沸騰
- 弱火で20分
- 10分蒸らす
以上！
はーい、それではやっていきましょう！まずは…
1 研いだお米を水に浸します。
☆ 時間：夏30分、冬1～2時間
☆ 時短したい人は、ぬるま湯にお米を浸してください、冬でも30分程度で吸水します。
☆ 水分量：1合あたり210～260cc、無洗米なら225cc～280ccで調節してください
2 強火で沸騰させる
☆ フタは開けないように！
☆ 1合ならすぐに沸騰します
☆ 泡がプクプク、吹きこぼれそうになったら弱火に！
3 弱火で20分
☆ ストーブの最弱火力にしてください
☆ プクプクとフタが浮いてきますが、気にしない
4 10分蒸らす
☆ 待ちます。。。
はいっ！完成です！！
うまくいけば、ふっくらしたご飯ができあがりますよ！
うまく炊けなかった！という方
Q = 芯が残ってしまいました…
A = 水を加え、再沸騰させてから弱火で10分炊きましょう！
Q = 焦げてしまいましたん…
A = 水が少ないか、火力が強すぎたかもしれません。私も焦がしたので、1合に対し250mLで炊いたら、いい感じでした
Q = ご飯がクッカーからあふれでてきましたん
A = 入れすぎです。アルパインクッカーディープ11だと、ギリギリ2合まで炊けます。
ごはんのおとも
私は、写真のように、袋に小分けにして山に持っていきます。
山にこもる日数によって、量を調節してムダがないようにしています。
- ふりかけ
- お茶漬け
- 味噌汁
おいしいです。
また、ごはんの後のティータイムにドリップコーヒーやスティックタイプのインスタントコーヒーなどを合わせて持っていくと、山での食事が充実しますよ！
おわりに
実は私、縦走を終えた後、すぐにmont-bellショップに駆け込み、
- アルパインクッカー ディープ11
- プリムス ウルトラバーナー P-153
を購入しました
私がそれまで使っていたクッカーセットとストーブだと、火加減調節が難しく、焦げると思ったので、新たに購入しました。
プリムスのストーブ、前から欲しかったんですよ…(*´-`)
クッカーだけじゃなくても土鍋とかで炊いてもおいしいと思いますよ！ みなさんも作ってみてください！v(・∀・*)
はい！それでは、ここまでのお相手は、こんにゃくでしたっ！
